Вино в Коллио неразрывно связано с регионом. Виноградники раскинулись на холмистой местности, где выращивают несколько сортов, таких как Фриулано, Риболла Гиалла и Совиньон Блан. Местные виноделы придерживаются традиционного виноделия, создавая восхитительные напитки, отражающие уникальную почву Коллио.
Помимо прекрасных виноградников, Коллио предлагает живописные деревни и исторические достопримечательности. Гориция, столица региона, имеет богатую историю, которая видна в ее элегантных зданиях и площадях. Прогуливаясь по улицам Гориции, можно обнаружить живописные магазины, предлагающие местные деликатесы и изделия народных промыслов.
Коллио также гордится своим кулинарным разнообразием. Местные рестораны и рынки предлагают вкуснейшие блюда, вдохновленные традиционной фриульской кухней. Эти деликатесы часто сопровождаются местными винами, создавая удивительную гармонию вкусов.
Посетить Коллио - значит погрузиться в атмосферу, где вино, кулинарное искусство и красота пейзажа сливаются воедино. Для любителей вина это рай, где они могут попробовать местные продукты, проехаться по виноградникам и познакомиться с богатой историей этого уникального региона. Коллио - идеальное место для тех, кто хочет ощутить итальянское гостеприимство и насладиться восхитительным сочетанием вина и кулинарных приключений.
Если вы любитель вина, мы рекомендуем вам посетить, например, эти превосходные винодельни:
-
Marco Felluga: Эта семейная винодельня имеет давние традиции производства высококачественного вина. Они специализируются на таких сортах, как Пино Гриджио, Совиньон и других.
-
Ливио Феллуга: еще одна винодельческая семья с богатой историей, производящая вина с 1956 года. Livio Felluga специализируется на традиционных сортах, а ее вина считаются всемирно известными.
-
Веника и Веника: Этот виноградник уходит корнями в XIX век и известен своими бутылками из винограда сорта Фриулано. Их виноградники расположены в нескольких частях Коллио, что обуславливает сложный профиль их вин.
-
Primosic: Специализируясь на винах из сорта винограда Риболла Гиалла, Primosic - это небольшая винодельня, которая делает упор на традиционные методы производства и бережное отношение к окружающей среде.
-
Edi Keber: Специализируясь на белых винах, Эди Кебер - страстный производитель, который делает акцент на почве и микроклимате региона. Его вина обладают сложным вкусом и характерным характером.
-
Наш секретный совет - Йошко Гравнер - исключительный винодел, имеющий отличную репутацию в Коллио. Хотя сейчас он работает на винодельне во Фриули-Венеции-Джулии, его признают и за пределами Италии. Гравнер известен своим нетрадиционным подходом к виноделию и сильным акцентом на традиционные и исторические методы.
Его винодельня особенно известна производством апельсинового вина - стиля, который характеризуется длительнымм периодом ферментации и мацерацией на шампуре, а также использованием больших амфор, сделанных в основном из алюминия и дерева. Методы Гравнера вдохновлены традиционными способами изготовления вина, которые практиковались в Древней Греции и Риме.
Его вина часто бывают сложными и полными характера, с сильными нотами фруктов и минералов. Хотя вина Гравнера могут показаться необычными тем, кто привык к обычным современным винам, его работаего работа получила международное признание, а его виноделие считается одним из самых интересных в своем роде.
Для любителей вина, желающих испытать что-то необычное и аутентичное, визит на винодельню Йозека Гравнера может стать увлекательным приключением.
