Wenn Sie Ihren Urlaub in Italien verbringen, werden Sie sie mit Sicherheit in fast jeder Bar oder jedem Café entdecken.
Was ist Crema Caffè?
Crema caffè ist eine kalte Kaffeecreme aus Espresso, Sahne und Zucker. Das Ergebnis ist ein leichter, samtiger Schaum mit reichhaltigem Kaffeegeschmack, den man mit einem Löffel isst oder langsam aus einem kleinen Glas trinkt.
Es handelt sich weder um einen klassischen Eiskaffee mit Eiswürfeln noch um einen Frappé. Dank ihrer aufgeschlagenen Konsistenz erinnert sie eher an einen feinen Schaum oder sehr leichtes Eis. In Italien wird sie vor allem im Sommer serviert und ist eine beliebte Alternative zum klassischen Espresso.
Der Geschmack hängt vom verwendeten Kaffee ab, ist aber im Allgemeinen ausgeprägt nach Kaffee, zart süß, cremig, leicht und erfrischend. Er ist nicht so schwer wie Eis und gleichzeitig nicht so wässrig wie gewöhnlicher Eiskaffee. Genau deshalb erfreut er sich nicht nur bei Italienern, sondern auch bei Touristen großer Beliebtheit.
Wo wird Crema Caffè in Italien am häufigsten serviert?
Man findet ihn fast überall in Italien – von Sizilien bis in den Norden des Landes. Am häufigsten wird er in Cafés und Bars, Konditoreien (Pasticceria), Strandbars (Chioschi), aber auch an Tankstellen mit hochwertigem Kaffee angeboten. Oft verfügen die Lokale über spezielle Kühlgeräte, die die Creme ständig umrühren und so die ideale Konsistenz gewährleisten. Dadurch ist die Crema Caffè immer perfekt cremig und luftig.
Bereiten Sie Crema caffè zu Hause zu
Sie können Crema caffè auch zu Hause zubereiten – und das in nur wenigen Minuten.
Zutaten
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2 starke Espressi (ca. 60 ml)
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250 ml gut gekühlte Schlagsahne (33 %)
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2–3 Esslöffel Puderzucker
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1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
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einige Eiswürfel
Zubereitung
Alle Zutaten (Espresso, Sahne und Zucker) in einen Shaker mit Eis oder in einen Mixer geben und kräftig schütteln. Es entsteht ein dickflüssiger, luftiger Schaum. In Cafés wird die Mischung oft in einer Kühlmaschine aufbewahrt, die sie ständig umrührt, sodass sie schön cremig bleibt. Wir haben bessere Erfahrungen mit der Methode gemacht, bei der man zuerst die Sahne aufschlägt und dann den Espresso unterrührt.
Crema caffè, Symbol des italienischen Sommers
Genauso wie die Granita in Sizilien oder das Affogato nach dem Abendessen gehört auch die Crema Caffè zu den beliebten Sommerspezialitäten italienischer Cafés. Obwohl sie luxuriös aussieht, ist ihre Zubereitung überraschend einfach und man kommt mit nur wenigen Grundzutaten aus. Wenn Sie das nächste Mal einen Urlaub in Italien planen, vergessen Sie nicht, diese Kaffeecreme zu bestellen. Vielleicht stellen Sie fest, dass sie neben dem klassischen Espresso zu Ihrer neuen Sommer-Sucht wird.
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